Znakomite źródła wapnia na diecie bezmlecznej

Pytanie od pacjentki: Jak mogę zapewnić sobie odpowiednią ilość wapnia w diecie, jesli nie jadam mleka krowiego i jego przetworów?

Coraz częściej spotykam się nietoleracją lub nawet alergią na produkty mleczne podczas pracy z pacjetami. Sama mam nietolerancje mleka krowiego i nawet będąc w ciaży nie jadlam produktów nabiałowych, mając znakomity poziom wapnia oraz innych mierałów. Podobnie z moją córeczką, która nigdy prodktów nabiałowych nie spożywała i nie spożywa, a jej układ chrzętno-kostny  jest w znakomitym stanie. Ponato, jakość produktów mlecznych dostępnych obecnie w sklepach pozostawia wiele do życzenia. Poprzez procesy pasteryzacji, homogenizacji i konserwacji produkty te są coraz gorzej strawne, a nawet zdarza się że toksyczne. Wapń znajduje się w produktach nabiałowych, ale z powodu nieporządanych dodatków, oraz ubytku enzymów z wiekiem nasz organizm nie jest w stanie wapnia wchłoność i odpowiednio wykorzystać.

Warto podkreślić iż w każym podręczniku do medycyny wspomniane jest iż ok. 3 roku życia ginie enzym do trawienia cukru mlecznego, a obecnie tak wiele dzieci rodzi się zupełnie bez tego enzymu.

Zatem, gdzie szukać wapnia?

Zdrowe źródła, które polecam wg kolejności występowania wapnia w 100 g produktu:

  • mak niebieski;
  • migdały; 
  • figi suszone; 
  • natka pietruszki; 
  • orzechy laskowe;
  • jarmuż;
  • żółtko jaja kurzego;
  • morele suszone;
  • kakao;
  • słonecznik;
  • sezam;
  • fasola gotowana;
  • kapusta włoska;
  • dynia;
  • oliwki;
  • płatki owsiane;
  • mleka roślinne szczegolnie owsiane, migdałowe, jaglane.
 
Do właściwej absorpcji wapnia potrzebna jest Vitamina D3.
Więcej o witaminie D - Słoneczna witamina, czego jeszcze o niej nie wiemy.
 
 
Pamiętaj, że niektóre produkty zaburzają wchłanianie wapnia są to produkty zawierające szczawiany (np. szpinak, botwina, szczaw, rabarbar), nierozpuszczalne frakcje błonnika, lub nadmierna podaż fosforu (no. w serach topoionych, produktach wysokoprzetworzonych tj coca cola).
 
Zapraszam do pytań i komentarzy.

Komentarze

Patrycja

Dzięki za listę!

Smak Projektu

Osobiście nie wyobrażam sobie mojej diety bez mleka

Dodaj komentarz
Script logo
Zadaj pytanie