Znakomite źródła wapnia na diecie bezmlecznej

Pytanie od pacjentki: Jak mogę zapewnić sobie odpowiednią ilość wapnia w diecie, jesli nie jadam mleka krowiego i jego przetworów?

Coraz częściej spotykam się nietoleracją lub nawet alergią na produkty mleczne podczas pracy z pacjetami. Sama mam nietolerancje mleka krowiego i nawet będąc w ciaży nie jadlam produktów nabiałowych, mając znakomity poziom wapnia oraz innych mierałów. Podobnie z moją córeczką, która nigdy prodktów nabiałowych nie spożywała i nie spożywa, a jej układ chrzętno-kostny  jest w znakomitym stanie. Ponato, jakość produktów mlecznych dostępnych obecnie w sklepach pozostawia wiele do życzenia. Poprzez procesy pasteryzacji, homogenizacji i konserwacji produkty te są coraz gorzej strawne, a nawet zdarza się że toksyczne. Wapń znajduje się w produktach nabiałowych, ale z powodu nieporządanych dodatków, oraz ubytku enzymów z wiekiem nasz organizm nie jest w stanie wapnia wchłoność i odpowiednio wykorzystać.

Warto podkreślić iż w każym podręczniku do medycyny wspomniane jest iż ok. 3 roku życia ginie enzym do trawienia cukru mlecznego, a obecnie tak wiele dzieci rodzi się zupełnie bez tego enzymu.

Zatem, gdzie szukać wapnia?

Zdrowe źródła, które polecam wg kolejności występowania wapnia w 100 g produktu:

• mak niebieski;
• migdały; 
• figi suszone; 
• natka pietruszki; 
• orzechy laskowe;
• jarmuż;
• żółtko jaja kurzego;
• morele suszone;
• kakao;
• słonecznik;
• sezam;
• fasola gotowana;
• kapusta włoska;
• dynia;
• oliwki;
• płatki owsiane;
• mleka roślinne szczegolnie owsiane, migdałowe, jaglane.

Do właściwej absorpcji wapnia potrzebna jest Vitamina D3.
Więcej o witaminie D - Słoneczna witamina, czego jeszcze o niej nie wiemy.